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素材库内容包括：
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- 1、食品工程原理素材库 ：搅拌、混合、均质、乳化/流体流动和输送/膜分离过程/干燥和空气调节/沉降、过滤、离心分离、压榨/流态化和气力输送/粉碎、筛分
/传热/蒸发、结晶冷冻、冷冻、冷冻浓缩/吸收、吸附、离子交换/蒸馏、萃取、浸取。
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- 2、食品加工技术装备素材库：物料输送机械/固体物料分选机械/皮核剥离机械/切割与粉碎机械/物料混合机械/发酵设备/食品成型机械/食品挤压加工设备/食品熟制设备/杀菌设备/浓缩设备/物料干燥设备/速冻与制冷设备/食品包装机械。
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- 3、食品机械原理与设计素材库：均质机\基础知识\搅拌和混合机械\焙烤机械\离心机\粉碎机械/粉粒料分级机械/过滤机和压榨机/食品冻结装置；
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素材库素材示例:
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